Ahırlarda ıslah edilerek ve iyi cinse sahip hayvanlar kullanılarak yapılan besi hayvancılığı, et ve süt verimi sağlanması için gerçekleştirilen bir hayvancılık türüdür. Kaliteli süt ve et veriminin elde edilebilmesi için besi hayvanları kaliteli bakılmaktadır. Kaliteli yem verilerek kaliteli bakım yapılmaktadır. Bu sebeple elde edilen et ve sütten yüksek verim beklenmektedir.

Ülkemizde yapılan besi hayvancılığında çoğunlukla büyük baş hayvanlar tercih edilmektedir. Et ve süt veriminin fazla olmasından dolayı genellikle büyük baş hayvanlar tercih edilmektedir. Küçükbaş hayvanlarla karşılaştırıldığında bakımının daha zor olması, kaliteli bakım ortamının oluşturulmasına gereken önemin verilmesini de beraberinde getirmektedir.

Katkılı besinler yerine organik besinlerin tüketilmek istenmesi, besi hayvancılığının önünü açan etkenlerden biri olmaktadır. Organik ürünler elde edebilmek için sağlıklı hayvanların yetiştirilmesi gerekmektedir. Bu gereklilik yerine getirildiği takdirde, hayvanın eti ve sütü istenilen verimde olmaktadır. Bu sayede kaymak, peynir, tereyağı gibi süt ürünlerinin hepsinin organik ve kaliteli olmasına yol açılmış olmaktadır.